仙宴人间藏百味 珍馐美馔蕴千情———《西游记》饮食探秘
发布日期 : 2025-12-15
点击次数 : 1535
来源 : □ 李传鹏
《西游记》是中国古典文学的瑰宝，奇幻瑰丽的神魔世界、跌宕起伏的取经故事，使之成为家喻户晓的经典。然而，在降妖除魔的惊险情节之外，书中还藏着一幅幅令人垂涎的美食画卷。从花果山的自然馈赠到天庭瑶池的蟠桃盛宴，从清净的素斋禅味到市井街巷的甜蜜点心，每一种美食都承载着独特的文化意蕴，既推动着情节发展，又折射出作者非凡的想象力。这些散落在取经路上的美味，为这部鸿篇巨制增添了别样的烟火气息与生活温度。
《西游记》里的美食或奢华高贵，或质朴温暖，或精奇古怪，或清净淡雅，每一种都与故事的情节发展、人物的性格塑造以及背后的文化内涵紧密相连。这些美食，不仅让书中的角色大快朵颐，还让读者在跟随唐僧师徒西天取经的奇幻冒险中，领略到独特而又博大精深的饮食文化。
一、鲜果佳宴：自然馈赠的野性美味
在《西游记》第一回中，花果山的众猴为送别美猴王，准备了一场丰盛的鲜果盛宴。“金丸珠弹腊樱桃，色真甘美；红绽黄肥熟梅子，味果香酸。鲜龙眼，肉甜皮薄；火荔枝，核小囊红。林檎碧实连枝献，枇杷缃苞带叶擎。兔头梨子鸡心枣，消渴除烦更解酲。香桃烂杏，美甘甘似玉液琼浆；脆李杨梅，酸荫荫如脂酥膏酪。红囊黑子熟西瓜，四瓣黄皮大柿子。石榴裂破，丹砂粒现火晶珠；芋栗剖开，坚硬肉团金玛瑙。胡桃银杏可传茶，椰子葡萄能做酒。榛松榧柰满盘盛，橘蔗柑橙盈案摆。”这里的每一种水果，都是大自然的慷慨馈赠，带着野性与生机。没有精致的烹饪，却以最本真的滋味，展现出花果山的丰饶，也体现了猴子们与美猴王的深厚情谊。
二、仙界珍馐：奇异奢华的长生盛宴
《西游记》第五回“乱蟠桃大圣偷丹 反天宫诸神捉怪”中，蟠桃园内的景象堪称仙界盛景。“桌上有龙肝和凤髓，熊掌与猩唇。珍羞百味般般美，异果嘉肴色色新。”寥寥数语，将天庭盛宴的奢华展现得淋漓尽致。龙肝凤髓、熊掌猩唇，这些尘世罕见的食材，彰显着仙界 不凡的地位与无尽资源。蟠桃无疑是这场盛宴的主角，书中写道：“（蟠桃树）有三千六百株。前面一千二百株，花微果小，三千年一熟，人吃了成仙了道，体健身轻；中间一千二百株，层花甘实，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老；后面一千二百株，紫纹缃核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚。”这蕴含着天地灵气的仙果，不仅是味觉的极致享受，还承载着长生不老的美好愿景，也正因如此，才引得孙悟空偷吃，进而引发了一场惊天动地的大闹天宫。在第二十四回“万寿山大仙留故友 五庄观行者窃人参”中，五庄观的人参果采摘过程充满神秘。清风、明月两位小童用金击子敲果，打下来后，要将其放在衬有丝帕的盘子上，吃的时候，则要以清水化开后食用。只因这人参果“遇金而落，遇木而枯，遇水而化”。这般奇特的规矩，为这蕴含长生之力的仙果增添了几分诡谲。
三、人间烟火：高老庄的家常风味
第十九回“云栈洞悟空收八戒 浮屠山玄奘受心经”里，高老庄的待客场景充满了浓郁的人间烟火气。在这一回中，唐僧师徒收服了猪八戒，高太公特意设宴答谢他们。高太公考虑到唐僧师徒不食荤腥，特意备了素酒，但依然被唐僧婉拒；高太公遂呈上斋饭，虽说是素斋，但“说不尽那杯盘之盛，品物之丰”。这里，虽未对菜肴进行细致描绘，但从这热闹的待客场景中，仿佛能闻到空气中飘散的饭菜香，体会到平凡人家的质朴与温暖，以及高太公一家的满满诚意。相较于仙界的奢华，高老庄的家常美食虽不华丽，却有着直击人心的生活温度。
四、大唐御膳：皇家风范的精致佳肴
书中对大唐皇帝御膳房美食的描写尽显皇家风范。第一百回“径回东土 五圣成真”中，唐僧师徒取得真经返回大唐，受到了唐太宗的盛情款待：“烂煮蔓菁，糖浇香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。几次添来姜辣笋，数番办上蜜调葵。面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。”除了这些精致素菜，还有“核桃柿饼，龙眼荔枝。宣州茧栗山东枣，江南银杏兔头梨。榛松莲肉葡萄大，榧子瓜仁菱米齐。橄榄林檎，苹婆沙果。慈菇嫩藕，脆李杨梅”等丰富水果。每一道菜品都经过精心烹制，选材讲究、烹饪精细，展现出大唐王朝的富足与皇家饮食的精致，也从侧面反映出当时繁荣的饮食文化。
五、市井甜点：街头巷尾的甜蜜诱惑
书中还描写了不少令人垂涎的主食和甜点。“宝妆花彩艳，果品味香浓。斗糖龙缠列狮仙，饼锭拖炉摆凤侣。”“蒸酥蜜煎更奇哉，油札糖浇真美矣。”“先吃了大馒头，后吃簇盘、衬饭、点心、拖炉、饼锭、油煠、蒸酥，那里管甚么冷热，任情吃起。”这里的“拖炉饼”用上下两只炉子烤制而成，饼锭是一种小巧的圆饼，“油札”“油煠”指的是油炸食品。而“斗糖龙缠”是带造型的甜点，“狮仙”则是用模具制成狮子、八仙形状的糖果。这些市井甜点虽不如皇家御膳精致，也没有仙界珍馐珍贵，却充满了生活的甜蜜滋味，是街头巷尾常见的美味，反映出唐代繁盛的市井文化。《西游记》里的美食或奢华高贵，或质朴温暖，或精奇古怪，或清净淡雅，每一种都与故事的情节发展、人物的性格塑造以及背后的文化内涵紧密相连。这些美食，不仅让书中的角色大快朵颐，还让读者在跟随唐僧师徒西天取经的奇幻冒险中，领略到独特而又博大精深的饮食文化。
（作者单位：平邑县金银花实验学校）
分享：